Name: Гостиница Медвежий Угол
Address: ул. Крылова, дом 23/1, Сургут, 628400, Россия
Telephone: =7(3462)53-02-02
Rating: 5

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Наименование	цена	Количество
ОГУРЧИКИ БОЧКОВЫЕ	250	- +
ЗАКУСКА ИЗ МАРИНОВАННЫХ ЗЕЛЕНЫХ ТАМАТОВ маринованные со специями и травами, приправленные душистым маслом.	250	- +
ЗАКУСКА ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С КЛЮКВОЙ	250	- +
ХОЛОДЕЦ «СИБИРСКИЙ» С ХРЕНОМ И ГОРЧИЦЕЙ Блюдо приготовленно из четырёх видов мяса: курица, говядина, свинина и оленина.	390	- +
СЕЛЬДЬ ПО-РУССКИ Нежное филе сельди, пропитанное ароматным яблочно-луковым соусом и украшенное кольцами красного лука. Подаётся с обжаренным хрустящим картофелем.	320	- +
САЛО С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ГОРЧИЦЕЙ Сало собственного приготовления с мясной прослойкой, нарезанное тонкими слайсами, с зелёным луком и пикантной горчицей.	320	- +
ИКРА ЩУЧЬЯ С РЖАНЫМИ ТОСТАМИ Щучья икра собственного засола, смешанная с мелко нарезанным луком, белым перцем и заправленная сметаной, подаётся с тостами из черного хлеба.	990	- +
МОЦАРЕЛЛА КАПРЕЗЕ Моцарелла и свежие томаты с соусом песто, и бальзамическим кремом.	450	- +
РОСТБИФ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ВЫРЕЗКИ, ПО-ПРОВАНСКИ Запеченное мясо, приготовленное из вырезки говядины. Замариновано в луковом маринаде с чесноком и ароматными специями и травами.	650	- +
ГРУЗДИ СОЛЕНЫЕ С ЧЕСНОКОМ, СМЕТАНОЙ И КРАСНЫМ ЛУКОМ	520	- +
СЕЛЬДЬ СОСЬВИНСКАЯ С ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ Пряная ароматная сельдь, приготовленная килечным посолом.	990	- +
РОСТБИФ ИЗ ОЛЕНИНЫ Филе оленины, прожарки Medium Well с тунцовой заправкой и маслом «Клюква» собственного приготовления.	590	- +
БРУСКЕТТА С ТУНЦОМ Маринованный тунец, кинза и тонкий слайс редиса на прожаренных ломтиках чиабатты.	270	- +
БРУСКЕТТА С РОСТБИФОМ Тонкая нарезка готового ростбифа со свежими томатами черри, на поджаренных ломтиках чиабатты.	270	- +
БРУСКЕТТА С КОПЧЕНОЙ ОЛЕНИНОЙ Сырокопченая оленина, заправленная соусом Тартар из винограда, вареньем из шишек и маслом клюква, на поджаренных ломтиках чиабатты.	270	- +
БРУСКЕТТА С СЕЛЬДЬЮ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА Ломтики филе сельди, хрустящие маринованные огурчики, маринованный лук, мусс из хрена и горчица в зернах на поджаренных ломтиках черного хлеба.	270	- +
БРУСКЕТТА С МОЦАРЕЛЛОЙ Моцарелла со свежими томатами, соус Песто и желе из бальзамика, на поджаренных ломтиках чиабатты.	270	- +
БРУСКЕТТА С НЕРКОЙ Слабосоленая нерка со сливочным сыром, томатами конкассе, каперсами и сибулетом, на поджаренных ломтиках чиабатты.	270	- +
СЫРОВЯЛЕНАЯ ОЛЕНИНА Домашняя сыровяленая оленина с соусом Моканина из северной ягоды.	590	- +
ПАШТЕТ «СВЕКЛА» Паштет из куриной печени, глазированный свежим соком свеклы и соусом черная смородина. Подается с хрустящими гренками.	390	- +
ТАРТАР ИЗ ДИКОГО ОЛЕНЯ Филе дикого оленя, заправленное оливковым маслом, соусом Ворчестер, подается с муссом-хрен, Парментье зелень и маринованными грибами.	570	- +
КАРПАЧЧО ИЗ ДИКОГО ОЛЕНЯ Филе мяса дикого оленя, нарезанное тонкими ломтиками с сыром пармезан, свежими шампиньонами и бисквитом «Зелень». Подается с Северным соусом и гелем из яичного желтка.	590	- +
НЕРКА СЛАБОЙ СОЛИ Слабосоленые ломтики филе нерки с лимонным соком. Рыба готовится с минимальным набором специй и малым количеством соли.	690	- +
ДИКИЙ МУКСУН СЛАБОЙ СОЛИ Нежные ломтики филе муксуна с лимонным соком, приготовленные путем мокрого посола. Готовится с минимальным количеством соли.	900	- +
ТАРТАР ИЗ НЕРКИ Филе нерки, нарезанное мелким кубиками, смешано с приправами и заправлено лимонным соком.	490	- +
ТАРТАР ИЗ ТУНЦА Нежные кусочки тунца, порезанные крупными кубиками и смешанные с приправой.	590	- +
ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ Маринованная говядина с красным луком, корнишонами и чесночными гренками.	550	- +

САЛАТЫ

Наименование	цена	Количество
САЛАТ НИСУАЗ Маринованное филе тунца, обжаренные овощи, свежие томаты, заправленные соусом Нисуаз. Подается с бисквитом «чернила каракатицы».	490	- +
САШИМИ САРАДА Три вида рыбы: лосось, тунец, угорь. Свежие овощи, микс из листьев салата. Заправляется икорным соусом.	590	- +
САЛАТ С НЕРКОЙ Нерка слабой соли с миксом из листьев салата, томыты чери, сливочный сыр. Заправляется тунцовой заправкой.	590	- +
САЛАТ С ЯЗЫКОМ Обжаренный говяжий язык, охотничье колбаски с картофелем и миксом из листьев салата. Заправлен соусом Базирон.	590	- +
САЛАТ ГРЕЧЕСКИЙ Свежие овощи, с сыром Фета, панированным в прованских травах, заправленные соусом Ромеско.	420	- +
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ Куриная печень, микс из листьев салата, вяленые помидоры, заправленные соусом Демиглас.	590	- +
САЛАТ С УГРЕМ Копченый угорь, обжаренные на гриле баклажаны, кабачки и морковь с пряными травами.	590	- +
САЛАТ ЦЕЗАРЬ С КУРИНЫМ ФИЛЕ Куриное филе, пикантные гренки, томаты черри сыр пармезан, заправленные соусом Цезарь.	490	- +
САЛАТ ЦЕЗАРЬ С ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ Тигровые креветки, пикантные гренки, томаты черри сыр пармезан, заправленные соусом Цезарь	590	- +
ОЛИВЬЕ С ФИЛЕ МАРИНОВАННОГО ТУНЦА, АВОКАДО И СОУСОМ ВАСАБИ Салат Оливье с маринованным тунцом, авокадо, заправленный остры соусом Васаби.	490	- +
САЛАТ С СУДАКОМ Филе судака со свежими овощами, миксом из листьев салата,маринованным красным луком, авокадо. Подается с соусом на основе сметаны и зелени.	490	- +

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Наименование	цена	Количество
ПЕЛЬМЕНИ С МЯСОМ ДИКОГО ОЛЕНЯ Пельмени с фаршем из дикого оленя. Подаются с винегретом из сыра Камамбер, сублимированной брусники, кедровыми орехами и соусом из свеклы.	420	- +
ДРАНИКИ ИЗ ЦУККИНИ СО СМЕТАНОЙ Драники из цуккини подаются со сметаной и пряной зеленью.	450	- +
ДРАНИКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ Драники из картофеля, с хрустящей корочкой, подаются со сметаной и пряной зеленью.	400	- +
БЕЛЯШИ СИБИРСКИЕ С ЯГНЯТИНОЙ И ОСТРЫМ СОУСОМ САЦЕБЕЛИ сочные беляши ручной лепки с филе ягненка. Подаются с острым соусом Сацебели и сметаной.	180	- +
ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ В СОЕВО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ Тигровые креветки с острым чесночным соусом.	900	- +
ПЕЛЬМЕНИ СО СВИНИНОЙ И ГОВЯДИНОЙ Пельмени с начинкой из мясного фарша. Подаются с укропом, пикантной петрушкой и сметаной.	420	- +
ПЕЛЬМЕНИ С МУКСУНОМ Пельмени с добавлением ароматного шафрана и с начинкой из муксуна. Подаются с муссом из копченого сыра, сливочным маслом, свежей петрушкой и укропом и сметаной.	520	- +
ОЛЕНЬ «ПШЕНИЧКА» Блюдо из двух составляющих (холодной и горячей части). Холодный тартар из дикого оленя с черносмородиновым конфитюром и пшеничными бочатами. И пшеничная каша с сыром пармезан и сливками, подается с филе дикого оленя с ароматом березовой бересты.	900	- +
УГОРЬ С КИНОА Ризотто из киноа с карпаччо из угря. Подается с соусом Ромеско и жареной фунчозой.	490	- +
РАТАТУЙ В СЛИВКАХ Овощи томленые с белым вином со сливками.	390	- +
ВАРЕНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ Вареники, слепленные вручную из тонкого теста и нежного картофельного пюре со сметаной.	390	- +
ВАРЕНИКИ ТВОРОЖНЫЕ Вареники ручной лепки с творожной начинкой со сметаной.	390	- +
ВАРЕНИКИ КАПУСТНЫЕ Вареники с нежной капустной начинкой со сметаной.	390	- +
ЯЗЫК С СОУСОМ «ХРЕН» Язык обжаренный с соевым соусом и чесноком, традиционный соус из хрена.	390	- +
СПАРЖА Спаржа зеленая, обжаренная на оливковом масле. Подается с нежным сливочным соус Пармиджано.	450	- +
ОВОЩИ-ГРИЛЬ Овощи, обжаренные на гриле. Подаются с соусом Песто и сыром пармезан.	360	- +

СУПЫ

Наименование	цена	Количество
СУП ГРИБНОЙ Нежный Крем-суп из белых грибов. Подается с хрустящими картофельными чипсами.	420	- +
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ Суп из картофеля с беконом и двумя видами сыра: Фета с прованскими травами и Чеддер.	420	- +
УХА СИБИРСКАЯ Наваристая сытная уха на основе бульона из дикой стерляди и муксуна. Подается с расстегаем.	550	- +
БОРЩ СИБИРСКИЙ С САЛОМ И ГРЕНКАМИ Наваристый сибирский борщ без картофеля, приготовленный на говяжьем бульоне. Подается с тонкими ломтиками сала, сметаной, русской горчицей и ржаными гренками.	450	- +

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Наименование	цена	Количество
ФИЛЕ НЕРКИ Запечное филе нерки. Подается с овощами на подушке из пюре зеленого горошка с хрустящими чипсами из фунчозы.	690	- +
КОРЮШКА, ОБЖАРЕННАЯ С САЛАТОМ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И БИТЫХ ОГУРЦОВ Корюшка, обжаренная до золотистой корочки. К рыбе подается салат из картофеля, битых огурцов, и лука-фри.	550	- +
ФОРЕЛЬ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ Стейк форели, подается с Парментье из цветной капусты, жареных овощейсо сливочно-горчичным соусом.	520	- +
ТУНЕЦ-ГРИЛЬ Филе тунца обжаренное на гриле, Подается на пармантье из цветной капусты со шпинатом и кедровыми орешками с соусом «Унаги»	900	- +
ЩУЧЬИ КОТЛЕТЫ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ С СОУСОМ «БЕЛОЕ ВИНО» Котлеты из филе щуки, подаются с картофельным пюре и соусом на основе белого вина.	520	- +
МУКСУН С РИСОМ НЕРО ВЕНЕРО Филе дикого муксуна подается с рисом Неро Венеро, маслом клюквы и сегментом апельсина.	890	- +
СТЕРЛЯДЬ Стерлядь домашнего копчения. Подается с грибами варениками, бисквитом «Зеленый мох» и соусом из северных ягод.	1 400	- +

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА

Наименование	цена	Количество
СТЕЙК ИЗ ДИКОГО ОЛЕНЯ Филе дикого оленя, в можжевеловом сбитне. Подается со мхом из картофеля, Парментье, белыми грибами и вареньем из сосновых шишек.	950	- +
СТЕЙК РИБАЙ Мраморная говядина на гриле, подается с обжаренными овощами и соусом из диких слив.	1 700	- +
УТИНОЕ ФИЛЕ С ГРИБНЫМ ТИРАМИСУ Жаренное утиное филе подается с печеньем Соваярди и грибным тирамису	900	- +
БИФШТЕКС ИЗ ОЛЕНИНЫ Рубленная котлета из оленины, подается с картофельным пюре, жареным луком и яйцом «Сувид»	770	- +
ГОВЯЖЬИ ЩЕЧКИ Нежнейшие говяжьи щечки, томленые в сливочно-укропном соусе. Подаются с грибной запеканкой.	490	- +
ЦАРЬ-КОТЛЕТА ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ Рубленая котлета из мяса мраморной говядины, подается с овощами гриль и соусом Нью Йорк.	990	- +
СТЕЙК-ФИЛЕ Филе говядины. Подается с обжаренной спаржей и соусом Демиглас.	990	- +
БЕФ АЛЯ СТРОГАНОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ Филе говядины, томленое в сливках с шампиньонами и репчатым луком, подается с картофельным пюре и соленым огурчиком.	690	- +
УТИНАЯ НОЖКА «КОНФИ» Ножка утки с хрустящей корочкой. Подается со спаржей, томлеными яблоками и пшеничной кашей с «Дор-блю»	900	- +

ДЕСЕРТЫ

Наименование	цена	Количество
КЛАСИЧЕСКИЙ ТОРТ «НАПОЛЕОН» легкий крем и карамельный вкус	350	- +
ГОРЯЧИЙ ЯБЛОЧНО-КЛЮКВЕННЫЙ ШТРУДЕЛЬ Горячий яблочно-клюквенный штрудель в тонком тесте с шариком сорбета, сахарной пудрой и мятой.	360	- +
ДОМАШНИЙ МЕДОВИК С клюквенным соусом и кунжутным "Кроканом".	360	- +
МОРОЖЕНОЕ фисташковое, ванильное, клубничное, шоколадное	150	- +
СОРБЕТ "ЛИМОН-ЛАЙМ"	150	- +
АССОРТИ СЫРОВ СО СЛИВОВЫМ КОНФИ И ВИНОГРАДОМ	670	- +
ДОМАШНИЙ БРУСНИЧНЫЙ ПИРОГ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ	350	- +
ЧИЗКЕЙК	350	- +
СОРБЕТ «СИБИРСКИЙ» Традиционный десерт народов Ханты из брусники и кедровых орешков.	250	- +
МУАЛЮ Запеченный шоколадный бисквит с тающим сердцем, подается с ванильным мороженым.	360	- +

ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Наименование	цена	Количество
ХЛЕБНАЯ КОРЗИНА Французская, бородинская и злаковая булочки.	150	- +
ГРЕНКИ ЧЕСНОЧНЫЕ	150	- +
ЛЕПЕШКА С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ	200	- +

Банкетный зал Dali Hall Выбрать: 30 000 р. / день от 2 до 120 персон	Каминный зал Выбрать: 1 000 р. / час от 1 до 12 персон	Ресторан «Клюква» Выбрать: По запросу от 1 до 56 персон
VIP Бильярдная Выбрать: 1 000 р. / час от 1 до 16 персон	Ресторан «Медвежий угол» Выбрать: 10 000 р. / день от 2 до 35 персон	Ночной клуб Выбрать: По запросу от 1 до 120 персон

Ведущий Выбрать: от 35 000 р.	Фотограф Выбрать: от 3 000 р.	Видеооператор Выбрать: от 3 000 р.
Слайд-шоу Выбрать: от 2 000 р.	Dj Выбрать: от 5 000 р.	Живая музыка Выбрать: от 10 000 р.
Шоу-балет Выбрать: от 15 000 р.	Караоке Выбрать: от 5 000 р.	Фейерверк, салют Выбрать: от 20 000 р.

Эконом Выбрать: от 4 900 р.		Стандарт Выбрать: от 5 500 р.		Стандарт Комфорт Выбрать: от 6 100 р.
Люкс Выбрать: от 7 500 р.		Люкс Бизнес Выбрать: от 11 500 р.

Расчёт банкетного меню и резервирование

РЕСТОРАНЫ И ЗАЛЫ

РАСЧЁТ МЕНЮ

Бесплатные услуги

Развлекательная программа

Оформление зала

Размещение в гостинице

ВАШ ЗАКАЗ

Интернет «Wi-Fi Выбрать:		Бесплатная парковка Выбрать:		Take away Выбрать:

ИМЯ:
ПЕРСОН:
ЗАЛ №: